ウド（独活）　ウコギ科

今時期山に入ると、春山菜好きの人達の目こぼれで助かったウドが花を咲かせている。人間の背丈よりも大きくなり、とても素敵な花で、連なって咲く様は線香花火を思わせる。山菜採りの人達は春のウドを探していても、この花がウドの花だと知らないかも知れない。

最近、スーパーなどでとても立派な美味しそうなものが店頭に並んでいるので、今年買ってみました。山菜独特の風味はなく、畑の栽培品だとがっかりしました。

写真/文・西野(澄)